कृष्ण जन्माष्टमी 2018 : उपवास में खाएं कद्दू की खीर

  By : Bhagya Sri Singh | September 2, 2018 5:15 pm
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नई दिल्ली। बाल गोपाल के जन्मदिन के मौके पर पूरे देश में जन्माष्टमी का त्योहार मनाया जाएगा। इस दिन सभी भक्त उपवास रखकर भगवान की पूजा अर्चना करेंगे। साथ ही मंदिरों और घरों में भगवान की बाल लीलाओं की झांकियां सजाई जायेंगी। भक्त इस मौके पर भगवान को खुश करने के लिए कई तरह के पकवान बना कर उनका भोग लगायेंगे। इस दिन सभी भक्त सात्विक और फलाहारी आहार ही ग्रहण करेंगे। क्यों न आज इस मौके पर आप कद्दू की खीर बनाएं। ये बेहद लजीज तो होती ही है यदि आप चाहें तो इसे  खाकर अपना उपवास भी खोल सकते हैं और चाहें तो घर आये मेहमानों को भी इसे सर्व कर सकते हैं। पेश है कद्दू की खीर की रेसिपी:

सामग्री:

-पीला कद्दू : 250 ग्राम

-फुल क्रीम दूध : 1 लीटर

-मावा : 2 टेबल स्पून

-घी : 1 टी स्पून

– कटे मेवे (काजू, बादाम, किशमिश, पिस्ता) 2 टेबल स्पून

-चीनी : 50 ग्राम

-इलायची पाउडर : 1/4 टी स्पून
रेसिपी:

– सबसे पहले कद्दू को छीलकर कर कद्दूकस से कस लें। फिर इसे हथेली से दबाकर इसका पानी निचोड़ लें।

– अब दूध को एक बर्तन में आधा होने तक उबालें फिर गैस बंद कर दें।

– अब एक नॉनस्टिक पैन में घी गर्म कर कर इसमें इलायची पाउडर डालकर कसा हुआ कद्दू डालें और तेज आंच पर पानी सूखने तक चलाते हुए भून लें।

– अब इसमें गाढ़ा दूध, मावा, कद्दू और मेवा डालकर 5 मिनट तक उबाल लें और बीच-बीच में चलाते रहें।

– अब गैस बंद करके कद्दू की खीर में शक्कर डालें।

– लीजिये तैयार है आपकी कद्दू की खीर। इसे बाउल में डालकर सर्व करें।