काजू कतली से करें मुंह मीठा: रेसिपी

  By : Bhagya Sri Singh | November 23, 2017
kaju katli recipe in hindi

नई दिल्ली। शादियों का सीजन है और सर्दियां भी अपने शबाब पर हैं। ऐसे मौसम में मिठाई खाने और खिलाने दोनों का ही दस्तूर है। मिठाई के बिना तो कोई भी आयोजन एकदम फीका है फिर यहां तो बात शादियों की हो रही है। हमारे घर-परिवार में तो यही कहा जाता है कि किसी भी शुभ काम की शुरुआत मीठे से करनी चाहिए। तो क्यों न इस बात आप अपने दोस्तों और परिवार को काजू कतली बना कर खिलाएं, और पेट के रास्ते उनके दिल में उतर जाएं। आइये आज हम आपको बताते हैं काजू कतली बनाने की रेसिपी …

सामग्री:
# काजू- 2 कप

# चीनी- ¾ कप

# इलाइची पाउडर- ½ छोटी चम्मच

# घी- 4 छोटी चम्मच

रेसिपी:

# काजू को ग्राइंडर में डालकर पीस लें।

# अब इस मिक्सचर में मिल्क पाउडर डाल कर मिक्स करें।

# अब एक कड़ाही में चीनी और पानी डालकर चाशनी तैयार कर लीजिए।

# जब चाशनी बन जाए तो आंच बंद कर के इसमें काजू और मिल्क पाउडर का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिक्स करें।

# इसे 5-10 मिनट तक ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

# अब इस मिश्रण को एक प्लास्टिक शीट पर डालकर हाथों से अच्छी तरह गूंथ लें।

# अब इस मिक्सचर को प्लास्टिक शीट में फोल्ड कर लें और बेलन से पतला बेल लें।

# बेले हुए मिश्रण पर घी डालकर अच्छे से फैला दीजिये और ऊपर से सावधानीपूर्वक चांदी का वर्क लगाएं।

# अब इसे आधे घंटे के लिए छोड़ दें। जब थोड़ा जम जाए तो चाकू से मनपसंद आकार में काट लें।